Une recette poulet au beurre de cacahuète appelée aussi Mafé facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique, bonne préparation.
Ingrédients
- 1 poulet désossé
- 4 à 6 cuillères de beurre de cacahuètes
- 1 boîte de tomates pelées en conserves (ou 200 g de tomates fraîches râpées)
- 2 oignons jaunes
- 2 cuillères à café d’huile neutre
- 2 piments oiseaux
- Sel et poivre
Préparation
- Détaillez l’oignon en gros morceaux (ou gardez les filets entiers si vous préférez). Faites sauter le poulet dans une marmite huilée avec l’oignon émincé.
- Laissez bien colorer pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates et le piment (à doser selon votre résistance). Ajoutez le fond d’un verre d’eau.
- Laissez réduire la tomate pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
- Puis ajoutez progressivement le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture épaisse et onctueuse. Laissez épaissir puis servez avec du riz, des pommes de terre ou des patates douces.
