Découvrez notre recette facile et rapide de petits flans, retrouvez les étapes de préparation, une idée chic et originale
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation
- CARAMEL (facultatif):
- Verser dans une casserole le sucre, le jus de citron et 2 cuillerées à soupe d’eau. Faire chauffer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une espèce de mousse pleines de bulles.
- Verser dans 4 petits ramequins (le caramel va devenir liquide).
- Battez les œufs en omelette avec 2 cuillères à soupe de sucre.
- Verser le lait dans une casserole. Versez sachet de sucre vanillé.
- Faites chauffer à feu doux quelques minutes, laissez tiédir, puis versez les œufs.
- Versez dans les ramequins et faites cuire au four à 180° au bain marie (j’ai utiliser un plat a gratin rempli d’eau 1 cm en dessous des bords des ramequins). Surveillez la cuisson: environ 20/30 min
- Laissez refroidir (avec le froid qu’on a, les mettre dehors pour aller plus vite).