Une recette de petits flans à la vanille et caramel, avec peu d’ingrédients, facile à faire en toute saison et vraiment délicieux.
Ingrédients
- 2 Oeufs
- 110 g Sucre
- 25 cl Lait
- 20 g Eau
- 1 gousse Vanille
Préparation
- Faites bouillir l’eau avec 50 g de sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur ambrée, sans remuer. Versez ce mélange dans le fond des moules individuels. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre restant.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Mélangez le lait chaud avec la préparation aux œufs, puis retirez la gousse de vanille et filtrez le liquide.
- Versez la préparation sur le caramel et enfournez les moules au bain-marie pour 25 minutes.
- Laissez refroidir et réservez au frigo. Démoulez juste avant la dégustation.