Une recette de pancakes ultra moelleux aux pépites de chocolat simplissime qui plaît à tout le monde, idéal pour un goûter réussi.
Ingrédients
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 30 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 4 c à s de sucre
- 50 à 100 g de pépites de chocolat
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, puis battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait ensuite, ajouter la farine, le sucre , la levure, les
pépites de chocolat, le beurre fondu et refroidi et le sel. - Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
- Incorporer les blancs battus en neige délicatement puis laisser reposer une demie heure.
- Chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre. Déposer une petite louche de pâte
dans la poêle. Dés qu’une multitude de petites bulles apparaissent a la surface, retourner la crêpe. Laisser encore cuire 30 à 40 secondes. - Servir encore tièdes
