Une recette paella rapide fait maison, vous pouvez la préparer facilement chez vous sans prise de tête et vous obtiendrez une paella divinement bonne. C’est toujours bon de dégustez cette recette de paella rapide au poulet entre amis ou en famille accompagné et profitez de ces beaux moment gustatifs!!!
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- Un litre de bouillon de poule, pour avoir la recette : Ici
- 1 càs de concentrée de tomate
- 1 càs de chaque (paprika, persil haché)
- 1/2 de chaque (poivron rouge, poivron vert, poivron jaune)
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de concentrée de tomate)
- 2 citrons pour accompagner votre paella
- Une càc de gros sel
- 250 g de petits pois surgelés
- 1 kg de moules
- Huile d’olive
- 1 càc de purée d’ail
- 350 g de riz espagnol légèrement arrondi spécial paella
- 24 crevettes
- 200 g de calamars nettoyés et coupés en rondelle
- 2 dosettes de safran l’équivalent de 1/2 càc
Préparation
- Commencez par préparer tous les ingrédients, lavez les moules et laissez les tremper dans de l’eau salée jusqu’à utilisation.
- D’abords faites mijoter vos pilons de poulets avec un bon filet d’huile d’olive, et une pincée de gros sel sur feux moyen, ajoutez-y les poivrons coupés en lamelles et laissez le tout mijoter jusqu’à ce que le poulet dore bien sur tous les côtés ne cessez pas de remuez avec une cuillère en bois.
- Une fois votre poulet est bien doré, ajoutez l’ail, le concentré de tomate, paprika, persil haché, du safran, et arrosez le tout de 15 cl de votre bouillon de poule et laissez mijoter su feu doux 15 à 20 minutes.
- Après les 20 minutes ajoutez le riz spécial paella, couvrez de votre bouillon de poule (2 volumes de votre bouillon pour un volume de votre riz) et laissez cuire sur feu doux toujours pendant 15 minutes.
- Les 10 derniers minutes ajoutez les petits poids précuits au préalables, arrosez si nécessaire (riz absorbe beaucoup d’eau), ici j’ai dû ajouter 15 cl de mon bouillon de poule.
- Les 5 dernières minutes ajoutez les crevettes, calamars, les moules et jugez par vous-même s’il faut encore ajouter une dernière 10 cl de votre bouillon de poule.
- Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps afin que la paella n’accroche pas au fond du récipient. Si besoin rajoutez un peu de fond de volaille en cours de cuisson. Et faites Cuire doucement.
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise
