Une gourmandise légère et sucrée à déguster en fin de repas ou avec un bon café, simple et délicieuse réalisée rapidement.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 130 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
- 3 oeufs
- 130 g de beurre fondu
- 2 pommes
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 50 g d’amandes effilées
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer et fariner un moule à manqué d’environ 26 cm. Faire fondre doucement le beurre au bain marie ou au micro-ondes, ensuite Mélanger la farine, la cannelle, le sucre et la levure (et une pincée de sel si le beurre est doux).
- Ajouter les œufs un à un puis le beurre fondu dans une poêle, sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes effilées. Attention : remuer et surveiller attentivement car elles brûlent très vite.
- Éplucher les pommes, les couper en quatre et ôter le cœur et les pépins. Découper les quartiers de pommes en petits dés d’environ 1 cm. Les ajouter à la pâte ainsi que les amandes grillées et les raisins trempés et 3 cuillères du “jus” de trempage.
- Verser l’appareil dans le moule et cuire au four environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le coeur du gâteau avec une lame : si elle ressort sèche, c’est cuit.
