Découvrez la recette du gâteau vanille et marron tendre moelleux et fin en saveur, il va faire chavirer les cœurs des gourmands.
Ingrédients
- 500 g de purée de marrons au naturel
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre salé + 20 g pour le moule
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Moule : un moule à charlotte
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs et, à l’aide de votre fouet électrique, montez-les en neige bien ferme.
- Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais.
- Mélangez dans un grand bol la purée de marrons, les jaunes d’oeufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille liquide.
- Ajoutez alors délicatement les blancs en neige en vous aidant d’une spatule pour bien les enrober de pâte et ne pas les casser.
- Beurrez le moule et garnissez-le de pâte. Lissez la surface à la spatule. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
