Un gâteau de semoule libanais moelleux, idéal pour les goûters rapide et très facile à réaliser et qui fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients
- Pour le gâteau
- 500 g de semoule fine
- 2 pots de yaourts nature
- 175 g de sucre
- 100 g de tahini
- 5 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 125 g cajou ou amande mondée
- Pour le sirop
- 225 g de sucre
- 30 cl d’eau
- 100 g de miel
- 5 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
Préparation
- Tamisez la semoule avec le bicarbonate dans un grand saladier puis ajoutez en dessus le yaourt, sucre , tahini et l’eau de fleur d’oranger, et mélangez bien le tout.
- Une fois vous avez une pâte laissez-la reposer pendant 60 minutes.
- Beurrez un moule carrée et chauffez votre four à 180°.
- Versez votre pâte dans le moule puis veillez à l’aplatir avec une spatule puis formez des carreaux avec la pointe du couteau et au centre de chaque carrée déposez soit amande ou cajou.
- Laissez encore votre pâte reposer une heure dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
- Pendant la cuisson préparez votre sirop.
- Versez l’eau dans une casserole, puis ajoutez en dessus sucre et miel et mélangez le tout sur feu moyen…portez votre sirop à ébullition..
- Ensuite et hors feu ajoutez l’eau de fleur d’oranger dans la casserole, mélangez avec un fouet et laissez tiédir.
- Faites sortir votre gâteau du four, arrosez-le avec le sirop puis remettez au four pour 12 minutes toujours à 180°.
- Après faites sortir votre gâteau, laissez refroidir, coupez en carreaux et servez.
