Que les petits ou les grands ouvrent grands leurs yeux, leur appétit et leurs papilles : gâteau au fromage blanc c’est forcément fait pour eux !
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- 3 œufs
- 7 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1 pincée de sel
Préparation
- 1. La veille, vider le petit lait contenu dans la faisselle. Laisser égoutter toute une nuit.2. Le jour même, dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs et 2 blancs d’oeufs avec le sucre. Incorporer le fromage blanc égoutté, le zeste de citron.3.
- Monter le dernière blanc en neige avec le sel. Incorporer délicatement dans la préparation.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Faire cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Servir frais, éventuellement avec de la coulis de framboises.
