Recette Galettes de Patates Douces

Ces galettes de patate douce, subtilement parfumées, seront idéales pour le dîner, avec une bonne salade fraîche.

Ingrédients

• 1 grosse patate douce
• 1 oignon
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Prendre une grosse patate douce, la laver, l’éplucher et la râper.
2. Prendre un oignon, l’éplucher et le couper en petit morceau. Dans un bol mélanger l’œuf, la farine, le lait.
3. Ajouter la patate douce épluchée et les oignons. Mélanger le tout et assaisonner à son goût.
4. Faire des boules et les aplatir pour former une galette. Prendre une poêle, mettre l’huile d’olive.
   
5. Quand la poêle et l’huile d’olive sont chaudes placer les galettes.
6. Laisser cuir 5 min d’un coté puis de l’autre, servir aussitôt.