Une recette de flans au caramel délicieuse et très économique simple et savoureuse, succulente pour innover dans votre assiette.
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Verser dans une casserole le sucre, le jus de citron et 2 cuillerées à soupe d’eau. Faire chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel. Verser dans 4 petits ramequins.
- Battez les œufs en omelette avec 2 cuillères à soupe de sucre.
- Verser le lait dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez à l’aide d’un couteau au dessus du lait.
- Ajoutez ensuite la gousse dans le lait. Faites chauffer à feu doux quelques minutes, laissez tiédir, puis versez les œufs.
- Versez dans les ramequins et faites cuire au four à 180° au bain marie.
- Placez au frigo pour laisser refroidir.
