Recette Feuilles de Vigne Farcies

Une recette de feuilles de vigne farcies surprenante et délicieuse, simple à cuisiner et bien parfumée, cette recette va vous plaire.

Ingrédients

  • 10 Feuilles de vigne
  • 50 g de riz
  • 100 g de Viande hachée
  • 1/3 botte de Persil
  • 1/3 botte de Coriandre
  • 1/3 botte d’Aneth
  • 1 Oignon
  • 1 Citron
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & poivre
  • Curcuma

Préparation

  1. Nettoyer et hacher les herbes finement. Hacher l’oignon et l’ail et les faire les revenir dans de l’huile avec la viande hachée, rajouter une petite cuillère de curcuma. Après coloration, verser un verre d’eau et porter à ébullition.
  2. Rincer le riz à l’eau froide et laisser tremper pendant 30 minutes.
  3. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients. Ajouter l’oignon haché, du sel et du poivre.
  4. Étaler les feuilles de vignes, coté lisse contre la planche, et coté veinures à l’intérieur. Placer une cuillère de farce au centre de la feuille.
  5. Rouler les feuilles de vigne pour former des petits boudins. Rabattre les cotés.
  6. Dans une marmite, faire dorer l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Rajouter un peu de curcuma. Faire bouillir puis y glisser, délicatement, les feuilles dans le bouillon. Laisser cuire sur feu doux.
  7. A mi-cuisson, rajouter le jus d’un citron.