Une recette de falafel au four très facile, pour un grand bonheur ! je vous conseille réellement de la tester ! c’est un plat très original.
Ingrédients
- 200 g de pois chiche sec ou en boîte
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de coriandre (frais ou surgelé)
- 1 c.c curcuma
- Épices (paprika, cumin, cumin, …)
- Sel
Préparation
- Les laisser tremper les pois chiche sec environ 12 h dans de l’eau froide.
Cuire les pois chiche 35 à 40 min dans trois fois leur volume d’eau dans une cocote minute. - Pour les pois chiche en boîte sauter l’étape précédente.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mixer les pois chiche, l’oignon, la coriandre, la gousse d’ail, le curcuma pendant 5 min
On veut obtenir une texture assez compact pour former des boules (il ne faut pas mixer trop longtemps).
- Ajouter les épices de votre choix et le sel mixer 10 s. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Former des boulettes avec la mixtures.
- Enfourner pour 30 min, au bout de 15 min retourner les boulettes.
