Doigts de fatma, faciles à faire et….à manger ! une recette forte en goût de saveurs et de fraîcheur ! une vrai gourmandise à essayer.
Ingrédients
- 6 feuilles de brik carrées
- Huile à friture
- Pour la farce
- 159 g de ricotta
- 50 g de gruyère
- Persil et oignon hachés
- 1 œuf cru
- 1 œuf dur coupé
- 1 c. à café de câpres
- Sel et poivre noir
Préparation
- Couper les feuilles de brik en deux afin d’obtenir des rectangles.
- Mettre une cuillère à café de farce en bas du rectangle, replier les côtés vers l’intérieur afin de renfermer la farce, et enrouler la bande dans le sens de la longueur.
- faire dorer dans de l’huile chaude ou bien faire cuire les doigts de Fatma au four après les avoir badigeonnés de beurre fondu ou d’huile d’olive.