Crème dessert au caramel est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, la recette classique et incontournable parmi les desserts est ici.
2Préparation
- Dans un saladier ajouter le sucre en poudre, la farine ainsi que le sel et l’œuf.
- Ajouter le lait tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse.
- Verser dans une casserole et faire cuire à feu doux tout en tournant jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis la retirer du feu lorsqu’elle commence à frissonner.
- Dans une autre mais petite casserole, placer les morceaux de sucre, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’eau.
- Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur brune, retirer du feu et ajouter 1 cuillère à soupe d’eau bouillante.
- Mélanger bien puis ajouter à la crème en mélanger sans arrêt.
- Répartir dans des ramequins et laisser au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de servir.
