Recette Cake Poire Chocolat
Crédit Photo : amusesbouche

Découvrez ce délicieux cake poire chocolat simple et gourmand, un gâteau pour tous, super facile mais qui fait toujours plaisir.

Ingrédients

  • 40 g de farine
  • 80 g d’amande en poudre
  • 2 tablettes de chocolat noir
  • 1 pot de crème fraîche
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 3 petites poires tendres
  • Pour le glaçage
  • 80 g de crème liquide entière
  • 80 g de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger et tamiser la farine, la poudre d’amandes et la levure.
  3. Faire fondre les tablettes de chocolat au bain marie. Rajouter la crème fraîche. Mélanger et réserver
  4. Battre le beurre et le sucre pour obtenir une texture bien lisse. Ajouter les œufs tout en mélangeant puis verser le chocolat fondu
  5. Rajouter le mélange de poudre.-Placer du papier cuisson dans votre moule à cake.
  6. Verser le 1/3 de la pâte dans le moule puis disposer les poires épluchées entières en les espaçant un peu.
  7. Verser le reste de pâte en égalisant autant que possible la surface.
  8. Enfourner 50 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis démouler et faire refroidir sur une grille.
  9. Préparer le glaçage : hacher le chocolat dans un saladier. Porter la crème à ébullition puis la verser en 3 fois sur le chocolat. Lorsque le ganache est homogène, Verser la sur le cake. Laisser figer à température ambiante avant de le servir.