Découvrez ce cake au citron bien moelleux, très facile à faire, et tellement délicieux, super bons pour le goûter des gourmandes.
Ingrédients
- 175 g de farine à levure incorporée
- 175 g de beurre ramolli
- 175 g de sucre cristallisé
- 40 g de sucre glace
- 3 œufs
- 2 citrons
- 2 cuil. à soupe de lait
Préparation
- Avant de commencer à cuisiner faire ramollir le beurre: Préchauffer le four à 230°C th 7-8.
- Dans le bol d’un robot mixer, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les œufs, la farine, le jus et le zeste d’un citron. Mixer pendant 10 secondes, ajouter le lait et continuer à mixer pendant quelques secondes encore, afin d’obtenir un mélange lisse.Dans un moule à cake beurré et fariné, verser cette préparation.
- Enfourner pendant 40 mn (sans ouvrir le four pendant la cuisson). Pendant ce temps, chauffer à feu doux le jus de citron restant et le sucre glace, pour obtenir un sirop.
- Étendre ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et poursuivre la cuisson 5 mn. Démouler le cake dès que le glaçage est solidifié.
