Une recette brioches légères pour le café, elles sont faciles à préparer et se conservent bien dans des sachets ça restent intacte, un vrai bonheur le matin au petit déjeuner.
Ingrédients
- 1 kg de farine ou plus
- 1/2 verre de lait tiéde
- 1/2 verre d’eau tiéde
- 1/2 verre de sucre
- 1/2 tasse d’huile
- 2 oeufs
- 1 cuil de levure boulangére
- 2 sachets de levure chimique
- Zeste d’une orange ou citron
- 1 cuil à café de sel
- Pour la dorure
- 1 à 2 jaunes d’œufs avec 1 cuil à soupe de lait
Préparation
- Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et un peu de sucre, d’autre part mettez dans un bol de votre robot le lait, l’huile, le sucre, l’eau, les œufs, le zeste et la levure diluée.
- Mélanger puis ajouter la levure chimique, la faine et le sel.
- Pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte homogene.
- Laisser doubler de volume, puis diviser la pâte en morceaux égaux que vous roulez à la main pour transformer en bâtonnets de 20 à 30 cm de long.
- A l’aide d’un couteau faites des entailles sur les côtés, puis rejoindre les deux extrémités de boudin pour former un anneau, disposer sur une plaque farinée.
- Badigeonner de jaune d’œuf et un peu de lait à l’aide d’un pinceau puis décorer avec des graines de sésame, et laisser lever pendant 30 mn.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °. Bonne dégustation.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire
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