Essayer la recette de ces beignets d’aubergines, simple et rapide à préparer en peu de temps, un vrai délice à partager…
Ingrédients
- 2 belles aubergines
- Pâtes à beignets
- Huile à friture
Préparation
- Choisir 2 belles aubergines que vous rincez. Prélever verticalement quelques bandes de peau sur les aubergines.
- Couper les aubergines en rondelles. Dans une passoire poser les aubergines coupées, saupoudrer de gros sel et laisser les dégorger une bonne ½ heure.
- Égoutter les rincer les afin d’éliminer le sel puis les sécher dans du papier absorbant. Faire chauffer l’huile tremper les aubergines dans les pâtes à beignets et plonger les dans la friture. Égoutter et servir chaud.
- Les aubergines peuvent être remplacé par des courgettes alors il ne faut pas les faire dégorger.
- NB : Le temps de cuisson est 10 min.
