Recette Basboussa Vanille Noix de Coco

Un parfum délicat de noix de coco, un léger goût de semoule, cette recette spéciale de basboussa facile, rapide et délicieuse.

Ingrédients

• Gâteau 
• 3 œufs
• 1 verre de semoule fine
• 1 verre de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (à mettre avec le sucre)
• 1 verre d’huile (a peine rempli)
• 1 verre de noix de coco (bien rempli)
• 1 verre de lait
• 1 pot de yaourt nature (pour que ce soit plus crémeux)
• 1 verre de farine
• 2 sachets de levure chimique (ou 1 et 1/2)
• Sirop 
• 2 verres d’eau
• 1 verre de sucre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation

1. NB : Un verre = environ 1 tasse à thé.
2. Le plus important est la proportion entre les ingrédients (donc ce n’est pas très grave si ça fait 200 ml ou 250 ml).
3. NB 2 : J’ai choisi la noix de coco et la vanille mais vous pouvez mettre à la place de l’amande, de l’extrait d’amande ou de la fleur d’oranger.
4. Pour le gâteau :
5. Dans le saladier, battre les œufs avec les sucres, l’huile, le lait, la farine, la semoule (pas cuite, ce n’est pas la peine), la noix de coco et la levure. Il faut bien mélanger le tout.
6. Mettre le tout au four pour environ 40 min à 180°. Il faut que le gâteau soit doré de partout et a « peine » cuit à l’intérieur.
   
7. Pour le sirop :
8. Les proportions sont super importantes (sinon le sirop sera trop épais, il doit être bien liquide).
9. Mettre les 2 verres d’eau et le verre de sucre dans une casserole, puis la cuillère de vanille et porter à ébullition pendant 15 minutes.
10. Une fois que le gâteau est cuit, verser le sirop dessus petit à petit. Cela l’absorbera comme une éponge. Arrêtez vous dès que le gâteau semble « saturé ».
11. Vous pouvez décorer avec de la noix de coco râpé sur le dessus.